ne cherchez pas dans le martyrologe, cet apôtre-ci n'y est pas en odeur de sainteté... Question parfum, Antonio Gil, voyou et rebelle, préfère le fumet graillonneux qui monte des parrillas de Mercedes, sanctuaire sang-et-gueule où gauchos et simples mortels viennent honorer “El Gauchito”.

« Mercedes, petite ville de province qui fleure bon les llanos, ces immenses prairies de la Mesopotamia où paissent les troupeaux et vaquent les gauchos. »

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Nombre de photos : 36

Date : 04/05/2008

Localisation : Corrientes

Ce carnet fait partie du périple : La Quête du Maté

Quelques précisions

Comment y aller ?

Où et que manger ?

Ce que nous avons visité

Dévotions

Gauchito Gil : hep hep hep !! Vous venez de dépasser à toute vitesse une petite cahute rouge vif bâtie de bric et de broc sur le bas-côté, et vous n'avez pas daigné klaxonner respectueusement en l'honneur du Gauchito ? Malheureux !! Vous ne souhaitez donc pas mettre toutes les chances de votre côté pour arriver à bon port ??

Villes

Mercedes : au plus fort de la canicule estivale, qui écrase les llanos sans ombre de la Mésopotamie, les premières heures de l'après-midi ne rencontrent que peu de gauchos qui s'aventurent à mettre le nez dehors. Seule quelque jeunesse insolente bourdonne autour du glacier, comme les mouches autour des parrillas du sanctuaire voisin de Gauchito Gil.

Géographie et thématiques culturelles

Gastronomie

El asado : objet de dissertations sans fin et d'applaudissements émus, de rituels familiaux et d'offices dominicaux, de palabres vaines et passionnées – les “grillades”, pâle traduction plurielle et profane, toutefois préférable au trivial barbecue, sont tout à la fois l'essence d'un mâle orgueil national et un passe-temps convivial. Éléments de compréhension.

Héritages

Gauchos : finie l'époque où les hordes de farouches cavaliers vêtus avec brio écumaient la contrée la lance au point, pourfendant les contempteurs du fédéralisme criollo. Pourtant, Martín Fierro et Gauchito Gil n'ont pas dit leur dernier mot ; à l'heure de l'altermondialisme, la cause des Centaures des Pampas fédère des passionnés nombreux et nostalgiques...

Mate : si le bon maniement de l'asador valide généralement le passage à l'âge adulte, alors l'acte de cebar un buen mate est indéniablement l'épreuve initiatique pour atteindre l'âge de raison, tant cette aliénante décoction symbolise une certaine sagesse argentine, indolente, fraternelle et sereine (sinon optimiste). A méditer con o sin palo.

Dévotions

San Expedito : un monstrueux camion lancé à toute vitesse fait une sortie de route devant votre auto et menace de vous aplatir d'une milliseconde à l'autre ? Vite – un seul recours : invoquez ce légionnaire poupon aux allures de playboy, afin qu'il volatilise l'importun ! Si d'aventures ce n'était pas efficace, faites preuve de panache : morituri te salutant...

San La Muerte : avec son look caricatural, tout droit sorti d'un pathétique film d'épouvante, cette Grande Faucheuse des bas-côtés incite davantage à la rigolade qu'à la dévotion. Pourtant, il serait fâcheux de s'y méprendre – car ce Santito-ci n'a rien d'un saint, et il vous fera passer l'envie de ricaner d'un coup de mauvais sort !

Virgen de Luján : engoncée dans sa châsse albiceleste, la chétive statuette votive s'est assagie, après avoir donné tant de fil à retordre à ses premiers dévots – la voici désormais sagement installée dans sa grandiose basilique, recevant sans broncher les hommages de la Nation. Ce qui ne l'empêche pas de jouer les ubiquistes aux quatre coins du pays.

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