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Spécialités boliviennes

à défaut de vous proposer un inventaire exhaustif de tous les plats régionaux de Bolivie, tâche proprement babylonienne, voici une petite mise en bouche qui vous initiera aux saveurs parfois très déconcertantes de ce pays amateur d'épices et de sucré-salé. A consommer avec beaucoup de modération...

Découvrez nos 11 photos prises sur la période 2008-2010

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photo 1/11 – “Piquante de Pollo”, poulet plus ou moins épicé
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photo 2/11 – Délices chapacos : empanadas de cayote meringuées
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photo 3/11 – “Refrescos”, jus de fruits, de canne ou d'arachides.
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photo 4/11 – A Villamontes, capitale du Dorado
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photo 5/11 – Un marché ordinaire, proposant des galettes frites
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photo 6/11 – Intérieur d'une “salteñería”, proposant ces chaussons typiques
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photo 7/11 – Un pique macho « bien macho »...
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photo 8/11 – Choix de petits pains parfumés au petit-déjeuner
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photo 9/11 – Cœurs de poulet en guise d'anticuchos à San Ignacio de Velasco
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photo 10/11 – Sider achetant un peu de “charquí”, viande séchée
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photo 11/11 – Soupe de piranha à Florida, de retour du Parc Noel Kempff

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“Piquante de Pollo”, poulet plus ou moins épicé
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Délices chapacos : empanadas de cayote meringuées
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“Refrescos”, jus de fruits, de canne ou d'arachides.
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A Villamontes, capitale du Dorado
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Un marché ordinaire, proposant des galettes frites
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Intérieur d'une “salteñería”, proposant ces chaussons typiques
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Un pique macho « bien macho »...
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Choix de petits pains parfumés au petit-déjeuner
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Cœurs de poulet en guise d'anticuchos à San Ignacio de Velasco
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Sider achetant un peu de “charquí”, viande séchée
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Soupe de piranha à Florida, de retour du Parc Noel Kempff
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