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La petite localité de Jacinto Aráuz, porte d'entrée de la Salina Colorada Chica, est entièrement consacrée au souvenir du Docteur René Favaloro (1923-2000), archétype du médecin rural avant que cardiologue de renommée mondiale (célèbre pour avoir inventé la technique du pontage aorto-coronarien en 1967). Favaloro est une personnalité chérie des Argentins, qui tous connaissent la Fondation Favaloro qu'il a créée pour la recherche contre les maladies cardiovasculaires ; nombre de produits de grande consommation ont été à un moment ou à un autre estampillés “Fondation Favaloro” lorsqu'ils soutenaient une des campagnes de levée de fonds. La ville de Jacinto Aráuz a mis en place un Circuit Favaloro qui permet de revivre les années pamperas du Docteur ; entre différentes curiosités (maisons, statue), la plus intéressante est certainement le Musée, sis dans l'ancienne gare ferroviaire. Pas bien grand ni très moderne, il vous en apprendra cependant sur l'histoire de cet Abée Pierre argentin... Téléphone : 02925 493 470.

Autre “attraction” dans les environs de la saline, près de Guatraché, au nord de Jacinto Aráuz : la colonie de Nueva Esperanza (indiquée également Remecó), où se sont installés des Mennonites. Ayant conservé un mode de vie très rustique (pas de machines, salopette pour les hommes, robe à fleurs pour les femmes), ces travailleurs acharnés ne vous ouvriront leurs portes que si vous êtes accompagné par une personne qu'ils connaissent (voir la rubrique hébergement ci-dessous).

La Saline et les curiosités environnantes se situent dans les parages de Jacinto Aráuz, petite ville située sur la Nationale 35, à 200km au sud de Santa Rosa (la capitale provinciale), ou à 140km à l'ouest de Bahía Blanca (province de Buenos Aires) sur la même Nationale.

A 37km en ligne droite au sud de Jacinto Aráuz, par une piste cabossée, on parvient à la Salina Colorada Chica.

Toujours depuis Jacinto Aráuz, en remontant la Nationale 35 sur une vingtaine de kilomètres vers Santa Rosa, peu après l'embranchement de General San Martín, une route part au nord vers le village de Guatraché (38km d'asphalte). C'est à partir de Guatraché que vous pourrez vous rendre à l'Estancia La Julia (qui se situe en bordure de la piste menant de Guatraché à Perú, un lieu-dit sur la Nationale 35 ; plus d'infos ci-après) et chez les Mennonites (autour de Remecó).

Rien de tel, pour apprécier le caractère rural et laborieux de La Pampa, qu'un petit séjour en estancia – sans fioritures. Nous recommandons l'Estancia La Julia. Accueil très familial et chaleureux. Cette estancia créée par des immigrés espagnols (les actuels propriétaires sont leurs descendants) à la fin du XIX^ème siècle est peu fréquentée par les touristes et propose un accueil authentique ! Alicia et Sergio sont aux petits soins avec les visiteurs : Alicia prépare des plats faits-maison qui sortent du traditionnel « asado », et Sergio, son fils, est un guide bien sympathique pour visiter les environs (notamment la colonie mennonite de Nueva Esperanza). Les repas sont « en famille » et le salon est parfait pour les soirées au coin du feu ! Alicia ne manquera pas de vous proposer un maté devant la cheminée et de vous raconter la vie rurale à La Pampa et l'histoire édifiante de ses ancêtres.

La Julia se situe à mi-chemin entre Perú (sur la Nationale 35, à 130km au sud de Santa Rosa la capitale provinciale) et Guatraché (un village au carrefour des routes provinciales 1 et 24). Contactez La Julia par téléphone (02925 499 481 ou 02923 15 642121) ou par mail (agrasarsergio@hotmail.com).